Willkommen in der Welt der einfachen und schmackhaften Gerichte! Heute zeige ich dir, wie du mit dem Instant Pot eine leckere, cremige Tomaten-Basilikum-Suppe zubereitest. Diese Suppe ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch perfekt für jedes Wetter. Mit frischen Zutaten und einem few einfachen Schritten kannst du ein gesundes Gericht für dich und deine Familie zaubern. Lass uns gleich loslegen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Dieses Rezept ist in nur 30 Minuten zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
- Vielseitigkeit: Ob mit Sahne oder einer milchfreien Alternative, die cremige Tomatensuppe kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden.
- Aromatische Zutaten: Die Kombination aus frischem Basilikum, Zwiebeln und Knoblauch erzeugt ein unvergleichliches Aroma, das die Sinne verzaubert.
- Gesund und nahrhaft: Reich an Gemüse und voller Geschmack, ist diese Suppe nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend.
Zutaten
Detaillierte Zutatenliste
Um eine schmackhafte cremige Tomatensuppe zu machen, benötigen Sie folgende Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Dose (28 oz) zerdrückte Tomaten
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Teelöffel Zucker
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel Salz
– ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
– ½ Tasse Sahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante)
– 1 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt
– Frische Basilikumblätter zur Dekoration
Diese Zutaten sind einfach zu finden. Sie machen die Suppe lecker und nahrhaft.
Empfohlene Produkte und Marken
Ich empfehle, hochwertige Produkte zu verwenden. Für Olivenöl ist extra natives Olivenöl ideal. Es hat einen reicheren Geschmack. Bei Gemüsebrühe sollten Sie eine natriumarme Marke wählen. Dies hilft, den Salzgehalt zu kontrollieren. Für die Sahne können Sie Bio-Sahne nutzen. Für eine milchfreie Option nehmen Sie Kokoscreme von Marken wie Aroy-D oder Chaokoh. Diese Marken bieten gute Qualität.
Allergien und Alternativen
Wenn Sie Allergien haben, beachten Sie diese Punkte:
– Die Suppe enthält Sahne, die Milchprodukte hat. Nutzen Sie Kokoscreme als Ersatz, um es milchfrei zu machen.
– Bei Zwiebel- oder Knoblauchallergien können Sie diese Zutaten weglassen.
– Wenn Sie Gluten meiden, sind alle genannten Zutaten glutenfrei. Diese Suppe bleibt für viele Diäten geeignet.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Aromatische Zutaten anbraten
Stellen Sie den Instant Pot auf die ‘Sauté’-Einstellung. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl, 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Braten Sie die Mischung für 3-4 Minuten an. Warten Sie, bis die Zwiebel glasig wird. Der Duft wird köstlich sein!
Tomaten und Gewürze hinzufügen
Jetzt geben Sie 1 Dose (28 oz) zerdrückte Tomaten in den Topf. Fügen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um. Achten Sie darauf, dass sich die Zutaten gut vermischen.
Druckkochen
Schließen Sie den Deckel des Instant Pots. Stellen Sie den Topf auf ‘Manual’ bei hohem Druck. Kochen Sie die Mischung für 10 Minuten. Nach dem Kochen warten Sie 10 Minuten, damit der Druck natürlich abfällt. Danach geben Sie den restlichen Druck manuell frei.
Pürieren und Verfeinern
Beim Pürieren der Suppe nutze ich einen Stabmixer. Dieser Mixer ist sehr praktisch. Er erlaubt mir, die Suppe direkt im Topf zu pürieren. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv. Ich halte den Mixer an den Rand des Topfes. Dann starte ich und bewege ihn langsam. So erreiche ich eine feine, cremige Konsistenz.
Verwendung eines Stabmixers
Ein Stabmixer ist ideal für diese Suppe. Ich mag, dass ich keine zusätzliche Schüssel brauche. Ich kann die Suppe einfach pürieren, ohne sie umfüllen zu müssen. Achte darauf, den Mixer in die Flüssigkeit einzutauchen. Sonst spritzt es! Ich püriere die gesamte Suppe für eine glatte Textur. Wenn ich etwas Biss möchte, püriere ich nur die Hälfte.
Einstellung der Konsistenz
Die Konsistenz ist wichtig für den Genuss. Ich probiere die Suppe nach dem Pürieren. Wenn sie mir zu dick ist, füge ich etwas Gemüsebrühe hinzu. Das macht sie leicht und flüssig. Für eine dickere Suppe püriere ich weniger. Jeder hat andere Vorlieben, also probiere es aus!
Gewürze nach Geschmack anpassen
Die Gewürze machen den Unterschied. Nach dem Pürieren schmecke ich die Suppe ab. Manchmal füge ich mehr Salz oder Pfeffer hinzu. Ein Spritzer Zitronensaft kann auch helfen. Es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack zu verbessern. Ich empfehle, kreativ zu sein. Passt die Gewürze nach eurem Geschmack an!
Pro Tipps
- Frische Zutaten verwenden: Verwenden Sie frische Tomaten und Basilikum für ein intensiveres Aroma und eine bessere Textur.
- Die Konsistenz anpassen: Pürieren Sie die Suppe nur teilweise, um eine interessante Textur zu erzielen, die sowohl cremig als auch stückig ist.
- Variationen ausprobieren: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren.
- Perfekte Gewürze: Probieren Sie verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin aus, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.
Tipps & Tricks
Beste Praktiken für die Zubereitung
Um die beste cremige Tomaten-Basilikum-Suppe zu machen, achte auf die Reihenfolge. Beginne mit dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch. Dies bringt die Aromen zur Geltung. Verwende frische Zutaten, wann immer es möglich ist. Frisches Basilikum macht einen großen Unterschied.
Häufige Fehler vermeiden
Ein häufiger Fehler ist, die Zeit beim Druckkochen nicht einzuhalten. Wenn du es zu kurz machst, wird die Suppe nicht gut durchgezogen. Auch das Pürieren gehört dazu. Püriere nicht zu lange, sonst wird die Suppe zu dünn. Überprüfe die Gewürze nach dem Kochen. Manchmal braucht die Suppe etwas mehr Salz oder Pfeffer.
Wie man die Suppe gesund hält
Um die Suppe gesund zu halten, kannst du die Sahne ersetzen. Kokoscreme ist eine tolle, milchfreie Wahl. Du kannst auch mehr Gemüse hinzufügen, wie Karotten oder Sellerie, um zusätzliche Nährstoffe zu bekommen. Achte darauf, weniger Zucker zu verwenden, wenn du die Sauce süß machst. So bleibt die Suppe lecker und gesund.
Variationen
Milchfreie Version mit Kokoscreme
Für eine milchfreie Variante können Sie Kokoscreme verwenden. Diese macht die Suppe schön cremig und gibt einen tollen Geschmack. Ersetzen Sie die Sahne einfach durch ½ Tasse Kokoscreme. Der Geschmack bleibt lecker und die Konsistenz wird wunderbar. Außerdem ist es eine großartige Option für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Zusätze wie Gemüse oder Pasta
Sie können die Suppe ganz einfach aufwerten. Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzu. Diese geben der Suppe mehr Textur und Nährstoffe. Wenn Sie Pasta mögen, können Sie kleine Sorten wie Buchstaben- oder Sternchen-Pasta verwenden. Kochen Sie die Pasta einfach separat und geben Sie sie vor dem Servieren in die Suppe.
Gewürzvariationen und -anpassungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu verändern. Fügen Sie etwas Paprika für eine leichte Schärfe hinzu oder verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie auch eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. So wird jede Portion einzigartig und spannend!
Lagerung und Haltbarkeit
Aufbewahrung im Kühlschrank
Nach dem Kochen der Suppe kannst du sie leicht im Kühlschrank lagern. Lass die Suppe zuerst abkühlen. Gieße sie dann in einen luftdichten Behälter. Sie bleibt frisch für etwa 4 bis 5 Tage. Du kannst die Suppe auch in Portionen aufteilen. So hast du immer eine Portion bereit.
Einfrieren der Suppe
Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Verwende dafür gefriergeeignete Behälter oder spezielle Gefrierbeutel. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. Die Suppe kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Wiedererwärmungstipps
Zum Erwärmen der Suppe benutze am besten einen Topf. Gib die gefrorene oder gekühlte Suppe hinein. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre regelmäßig. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. Du kannst die Suppe auch in der Mikrowelle warm machen. Stelle sicher, dass du sie in einem mikrowellengeeigneten Behälter erhitzt.
Häufige Fragen (FAQs)
Wie lange ist die Suppe haltbar?
Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. So bleibt sie bis zu drei Monate genießbar.
Kann ich frische Tomaten verwenden?
Ja, Sie können frische Tomaten verwenden. Etwa 1,5 kg frische Tomaten sind genug. Schneiden Sie sie in Stücke und fügen Sie sie hinzu, wenn Sie die restlichen Zutaten im Instant Pot haben.
Ist die Suppe vegan?
Die Suppe ist nicht vegan, da sie Sahne enthält. Sie können sie vegan machen, indem Sie Kokoscreme verwenden. So bleibt der cremige Geschmack, und es ist milchfrei.
Wie scharf kann ich die Suppe machen?
Die Suppe hat von Natur aus einen milden Geschmack. Sie können Chili-Flocken oder frische Chilis hinzufügen, um mehr Schärfe zu erreichen. Fügen Sie nach und nach hinzu, bis Sie den gewünschten Schärfegrad erreicht haben.
Welche Beilagen passen gut dazu?
Ein frisches Baguette oder knusprige Croutons passen gut zur Suppe. Sie können auch einen einfachen grünen Salat servieren. Das sorgt für eine schöne Balance zu der cremigen Suppe.
In diesem Blogbeitrag haben wir uns mit allen Zutaten für die Suppe beschäftigt. Wir haben die besten Produkte sowie Allergien und Alternativen besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Sie die aromatischen Zutaten perfekt anbraten. Wir haben auch Tipps gegeben, um häufige Fehler zu vermeiden und die Suppe gesund zu halten. Variationen, wie die milchfreie Version, machen das Rezept spannend.
Denken Sie daran, die Suppe richtig zu lagern, um ihre Frische zu bewahren. Kochen Sie mit Freude und Experimentiere
