Willkommen zu meinem Rezept für das köstliche Parmesan Crusted Chicken von Longhorn Steakhouse! Wenn du saftige Hähnchenbrust magst, die mit einer knackigen, schmackhaften Kruste bedeckt ist, bist du hier genau richtig. In diesem Artikel teile ich die besten Zutaten, eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps, um dieses Gericht perfekt zuzubereiten. Lass uns beginnen und dein nächstes Lieblingsrezept entdecken!
Zutaten
Hauptzutaten
– Hähnchenbrustfilets: Diese sind die Basis des Gerichts. Sie sollten frisch sein, um den besten Geschmack zu erzielen.
– Parmesan und Semmelbrösel: Frisch geriebener Parmesan sorgt für einen tollen Geschmack. Semmelbrösel geben dem Hühnchen die perfekte Knusprigkeit.
– Knoblauch und Gewürze: Frischer Knoblauch bringt Aroma. Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab.
Zusätzliche Zutaten
– Öle und Mehl: Olivenöl ist gut zum Braten. Mehl hilft, die Hähnchenbrustfilets vor dem Panieren zu beschichten.
– Eier und deren Funktion: Eier dienen als Bindemittel. Sie helfen, die Panade am Hühnchen zu haften, was die Kruste knuspriger macht.
Ich empfehle, die Zutaten frisch zu kaufen, um den besten Geschmack zu erhalten.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Zutaten
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier hilft, das Hähnchen nicht anzuhaften. Bereite drei Schalen vor. Fülle die erste Schale mit Mehl. In die zweite Schale kommen die verquirlten Eier. Die dritte Schale wird mit der Parmesanmischung gefüllt. Mische Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Panieren der Hähnchenbrustfilets
Nimm ein Hähnchenbrustfilet und wende es im Mehl. Achte darauf, dass das Filet gleichmäßig bedeckt ist. Klopfe überschüssiges Mehl ab. Tauche das Filet nun in die Eiermischung. Lass das überschüssige Ei abtropfen. Wende das Hähnchen in der Parmesan-Semmelbrösel-Mischung. Stelle sicher, dass es gut bedeckt ist.
Braten und Backen
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets für etwa 4-5 Minuten pro Seite. Sie sollen goldbraun und knusprig sein. Übertrage die angebratenen Filets auf das Backblech. Backe sie im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten. Die innere Temperatur sollte 75 °C erreichen. Lass die Filets kurz ruhen, bevor du sie servierst.
Tipps & Tricks
Perfekte Textur erreichen
Um die perfekte Textur zu erreichen, ist die Hitze beim Anbraten wichtig. Ich empfehle, die Pfanne bei mittlerer Hitze vorzuheizen. So wird das Hähnchen gleichmäßig goldbraun und knusprig. Zu hohe Hitze kann das Äußere verbrennen, während das Innere noch roh bleibt.
Der zweite Schritt für die Knusprigkeit ist das Backen im Ofen. Nach dem Anbraten übertrage ich das Hähnchen auf ein Backblech. Bei 200 °C backe ich es für 15-20 Minuten. Achte darauf, dass die innere Temperatur 75 °C beträgt. Das sorgt für saftiges Fleisch.
Gewürzvariationen
Das Rezept bietet viele Möglichkeiten für Gewürzvariationen. Du kannst zum Beispiel etwas Paprika oder Chili hinzufügen. Diese Gewürze geben dem Gericht eine besondere Note.
Wenn du unterschiedliche Geschmäcker ansprechen möchtest, probiere frische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum. Diese Kräuter ergänzen die Aromen des Hähnchens gut. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack und entdecke neue Kombinationen.
